烤肉米線被視為河內古城歷史悠久的“寶物”。烤肉分兩種，即烤肉片和烤肉圓。豬肉加入各種調料以后用柴炭燒烤，烤熟的豬肉焦黃香濃。蘸汁特別講究，以魚露為主要作料，甜酸咸辣適宜，里面還加入淹泡過的崩脆胡蘿卜片、頭菜片或青木瓜片。滑嫩的米線、香噴噴的熱烤肉蘸上蘸汁，配以生菜、荊菜、莞荽、紫蘇等蔬菜，如此美味真令人難忘。河內有很多美味烤肉米線店值得一探。你可以到竹簾街1號、占巷（ngoTram）、草席巷（ngoHangChieu）等地方來品嘗這道小吃，還可以到樂龍君路81巷等地方品嘗竹夾烤肉米線。