2021年7月16日至18日，2021西安絲綢之路國際旅游博覽會在西安國際會展中心舉辦。烏拉圭駐華大使費爾南多•盧格里斯、陜西省政協副主席楊冠軍、陜西省文化和旅游廳廳長高陽、中國文化和旅游部國際交流與合作局副局長張西龍等嘉賓出席開幕式、巡館等主要活動。中國—東盟中心教育文化旅游部副主任李亞瑩應邀率團出席相關活動。

今年適逢中國與東盟建立對話關系30周年，也是中國—東盟可持續發展合作年。為借助知名展會推動地區旅游業復蘇發展，中國—東盟中心在本屆旅博會期間設立特裝展位，組織開展東盟旅游宣傳和目的地知識問答等相關活動。李亞瑩副主任先后出席陜西省政府官方會見、陜西旅游推介會、旅博會開幕式等主要活動，與各界人士就絲路旅游合作廣泛交換意見。

本屆旅博會以“開放創新理念 絲路文旅共生”為主題，共有15個國家和地區以及來自中國國內31個省份的800余家文旅企業、機構參展，展覽總面積約4.2萬平方米。東盟成員國柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓和泰國參加了本屆旅博會。烏拉圭為本屆旅博會主賓國。