??? 北宋汴京(今開封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，當時的冰鎮酸梅湯，更是風味獨特。南宋臨安(今杭州)街上賣的有“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”等等，宋劉松年的《茗閱賭市》、宋書家的《半茶圖》，還把出售冷飲場面畫入畫中。

??? 楊萬里曾對一種叫“冰酪”的冷飲大加贊賞：“似賦還咸爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。”馬可?波羅來中國時，受元世祖賞賜，幸福地品嘗到了當時的皇家冷飲“冰酪”(它由果汁、牛奶、冰塊等調制而成)。后來，馬可?波羅把“冰酪”的制作技術帶回意大利。意大利對這一技術嚴加保密三百年后，被法國人出高價買走，此后不知怎么的又傳到了英國。英國人改造后，制出了我們今天常吃的“冰激凌”。

??? 元代以后，冷飲有了新的突破，帶來了冰淇淋的出現。明清時，不少美味冷飲名品相繼出現了，僅《紅樓夢》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載。

??? 瓷枕：一枕清涼入夢來

??? 除了上述方法，古人還有別的度夏高招。中國自古被稱為“瓷器王國”，古人除了會用瓷器做碗、做花瓶外，還發明了瓷枕。瓷枕的枕面是一層釉，冰冰涼涼的，夏天枕于其上，睡起覺來當然涼快。所謂“半窗千里月，一枕五更風”，恐怕就是古人對瓷枕的熱情謳歌。

??? 許多古玩，上手之后要講究＂潤澤清涼＂。在炎熱的夏天，這個＂潤澤清涼＂就顯得格外有意義。在文玩藝術品中，有很多是古人們專為夏天準備的，這其中最有代表性的就是瓷枕。